Шоколадно-яблочночное повидло

Ингредиенты:

1 кг. кисло-сладких яблок

2 стакана сахара/если яблоки кислые.то больше/*

3 ст.л. с горкой хорошего тёмного какао

1 крупный лимон

3/4 стакана воды

1 гр.ванили

в оригинале идет 3 стакана сахара.если вы готовите повидло для длительного хранения.то не стоит уменьшать его норму!!!

Как готовить:

яблоки почистить и нарезать маленькими кусочками.кожуру и кочаны сохранить.поместить их в марлю и завязать мешочком.

в кастрюлю с толстым дном поместить яблоки.лимонный сок и натёртую на тёрке лимонную цедру.залить водой и варить на медленном огне минут 20.пока яблоки не станут мягкими.

снять с огня.удалить марлевый мешочек с "отходами".яблоки пюрировать в блендере.

поместить яблочное пюре в кастрюлю.

какао просеять и смешать с сахаром. затем засыпать в пюре и хорошо перемешать.

варить на медленном огне.пока не загустеет.постоянно помешивая.снять кастрюлю с огня.добавить ваниль и перемешать.переложить в стеклянную банку.дать полностью остыть и только потом закрыть крышкой.хранить в сухом прохладном месте.так как у меня сахара меньше.я помещу повидло в холодильник!

очень вкусно с жареными гренками.блинчиками и просто со свежим хлебушком!отличный полдник или завтрак.нравится и деткам и взрослым!я хочу попробовать использовать для выпечки.но это уже другая история...