Баклажаны и перцы маринованные

Ингредиенты:

Баклажаны 1 кг

Перцы 1 кг

Зелень (укроп, петрушка, сельдерей, кинза)

Чеснок 1 головка

Масло растительное

Маринад:

Вода 350 мл

Соль крупная 1 ст.л

Сахар 2 ст. л

Уксусная эссенция 1 ч.л

Как готовить:

Овощи и зелень моем и сушим.

Перцы запекаем в духовке или аэрогриле пока не подрумянятся.

Я перед запеканием их сбрызнула растительным маслом.

Баклажаны режем кольцами толщиной 1-1,5 см жарим с двух сторон на растительном масле.

Зелень и чеснок мелко рубим.

Берем любую удобную посуду (кастрюльку, контейнер) и складываем готовые овощи слоями (баклажаны, перец, баклажаны и т.д....) не забывая каждый слой пересыпать зеленью с чесночком.

Затем готовим маринад:

В холодную кипяченую воду добавляем сахар, соль, уксус все перемешиваем и заливаем этим рассолом овощи.

Когда все остынет убираем нашу посудину в холодильник.

Все! Блюдо готово! Можно кушать! Но конечно же оно вкуснее когда настоится и впитает в себя ароматы трав и чеснока.

Готовлю эту закуску не первый год, моим очень нравится.
Проще кажется уже не возможно придумать, но как вкусно!!!
И еще огромный плюс этого блюда в том, что оно может хранится в холодильнике очень долго и не портится.