Джем из манго, груш и яблок

Ингредиенты:

• Манго 6 шт.( 1300 г. )

• Груши 1000 г.( 600 г.)

• Яблоки 1000 г.(600 г.)

• Лимон 1 шт.

• Апельсин 1 шт.

• Сахарный песок 2000 г.

Как готовить:

Для джема понадобится 2500 г.плодов(в скобках чистый вес)+150 мл.сока+2000 г.сахара.

Из лимона и апельсина выжать сок.

Фрукты вымыть и почистить.

В ОЧЕНЬ большую кастрюлю(7 л.)нарезать на овощерезке фрукты,добавить цитрусовый сок,перемешать.

Добавить сахар,размешать,на медленном огне довести до кипения,снять пенку,проварить на маленьком огне 30-40 минут.

Готовый джем разложить в стерилизованные банки,укупорить.

Из данного количества продуктов получилось 3800-4000 г. джема

Из яблочных и грушевых очисток и огрызков можно (и даже нужно) сварить очень вкусный компот:всё,что счищено с яблок и груш,залить водой,довести до кипения.В остывший, и процеженный отвар добавить немного мёда.

ДЖЕМ получается очень густой,так как в нём много-пектиновые плоды:яблоки и груши,и желирующие лимон и апельсин.Но больше всего преобладает аромат МАНГО.