Вишнево-дынное варенье

Ингредиенты:

500 гр вишни без косточек

250 гр тонко нарезанной мякоти дыни

1 бадьян

750 гр сахара (брала 400 гр желирующего)

3 ст л вишневой водки (взяла обычную,добавила немного вишневого сока и настояла ночь)

Как готовить:

Все,кроме водки сложить в емкость и убрать в холодильник на ночь

Утром перемешать,поставить на огонь,довести до кипения,кипятить 4 минуты

Выключить,влить водку и закатать в стерилизованные банки

Перевернуть вверх дном на 10-15 минут

Я не убираю пенку,когда варю варенье,а добавляю кусочек хорошего масла (обычно беру финское),немного,30 грамм - и пенки как не бывало и вкус тонкий сливочный у варенья появляется.Это варенье мне очень нравится своим тонким вкусом - дыня очень облагораживает.Сезон вишни у нас закончился - я брала свежезамороженную,и косточки ковырять не надо!