Сливовый джем (вариант)

Ингредиенты:

-Сливы (зрелые, с легко отделяющейся косточкой, у меня со своего сада) - 1 кг

-Сахар-песок - 800 г

-Вода – 120 г

Как готовить:

На дно варочной посуды влить воду и всыпать сливы (предварительно вымыть и очистить от косточек), довести до кипения и варить 15 минут на большом огне иногда помешивая, затем всыпать стакан сахара не убавляя огонь чтобы не прерывать кипение, когда сахар раствориться всыпать следующий стакан, и так по стакану всыпать весь сахар. Далее варить содержимое на среднем огне, часто снимая пенку и помешивая деревянной лопаткой или деревянной ложкой 40-45 минут до готовности, сироп с ложки должен стекать тонкой ниткой. Джем горячим разлить по стерильным горячим баночкам, закатать прокипяченными крышками, и перевернув вверх дном поставить на разделочную доску до полного остывания.

Я варила 2,5 кг слив, в ВОГе, в нём ничего не пригорает.

Джем получился янтарного цвета, густой, сладкий, слегка кислый, очень вкусный, отличное дополнение к чаю, выпечке.
Угощайтесь, пожалуйста!!!