Морковь под соусом "Бешамель"

Ингредиенты:

3 средних моркови

1 чайная ложка сахарного песка

соль по вкусу

1/2 чайной ложки сливочного масла

1/3 стакана молока

Для соуса "Бешамель":

2 столовых ложки пшеничной муки (без верха)

1/2 столовых ложки крахмала

1 яичный желток

2 столовых ложки сливочного масла

2 1/2 стакана молока

соль по вкусу

Как готовить:

Почистить морковь и нарезать кусочками.

Положить в кастрюлю, залить молоком, посолить, добавить сахарный песок и сливочное масло.

Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на маленький огонь.

Тушить примерно 15 минут.

Приготовление соуса:

Смешать желток с молоком и крахмалом. Белую пассеровку, приготовленную из 2 столовых ложек муки и 2 столовых ложек сливочного масла, постепенно развести молоком, непрерывно быстро помешивая во избежание образования комков. Соус посолить и варить 5 минут при слабом кипении.

Готовый соус добавляем в морковь и держим на огне еще 5 минут.

Морковь под соусом "Бешамель" можно подавать с рисом, мясом и рыбой, а также использовать как самостоятельное блюдо.
Попробуйте приготовить. Получается вкусно.