Молодой картофель со сметанным соусом и увенчан красной рыбой

Ингредиенты:

12 клубней молодого картофеля

6 ломтиков копчёной лососины

1 пучок зелени (укроп,петрушка)

1 ст.ложка сливочного масла

соль,перец

200 г.диетического творога

3 ст.ложки сметаны

1 огурец

Как готовить:

Молодой картофель хорошо вымыть,положить в кастрюлю,залить холодной водой,довести до кипения и варить на маленьком огне 15 мин.

Огурец вымыть,при необходимости очистить и нарезать на крупной тёрке.

Зелень вымыть,обсушить,половину зелени мелко нарубить.

Творог смешать со сметаной до получения однородной массы.Добавить тёртый огурец и рубленый укроп,посолить, и поперчить.

Каждый ломтик лососины разрезать пополам.

С картофеля слить воду и дать ему немного остыть.Затем сделать на каждом клубне крестообразный надрез и слегка раздвинуть мякоть вилкой.

Положить на картофель по маленькому кусочку сливочного масла.Каждый ломтик лососины свернуть и положить на картофель.Украсить оставшейся зеленью.

Подать с соусом.