Кролик в сметане под сырной корочкой

Ингредиенты:

*)Филе кролика -1кг

*)Сметана - 250г

*)Майонез - 250г

*)Лук - 1головка

*)Чеснок - 3-4 зубчика

*)Майонез + раст. масло (б/запаха)+ Горчица (столовая)=

=по 2 ст.лж каждого

*)Лимон - половинка

*СПЕЦИИ сушеные (ПО ВКУСУ):

-кинза

-укроп

-петрушка

-базилик

-смесь перцев (горошком)

-черный + красный + белый перец(молотый)

-семена горчицы

-шишечки можжевельника (3-4шт)

Как готовить:

Филе кролика промыть , обсушить бум. полотенцем.

Порезанные кусочки (у меня как на гуляш)в миске смешиваются с раст. маслом + горчицей+луком+чесноком+специями, добавляем майонез.

Выдавливаем сок половинки лимона и все тщательно перемешиваем .Прикрываем крышкой и отправляем в холодильник для маринования (минимум часика на 3-4, лучше на ночь)

На горячую сухую сковородку выкладываем наши кусочки и (без крышки!) обжариваем на среднем огне до состояния "сочного загара".

(У меня сковорода со съемной ручкой = в ней можно запекать.Если у Вас не так , то выкладываем в поддончик нашего кролика).

Делаем в чашке смесь из сметаны (250г)+ майонез (250г)+ перец черный и белый (тут по вкусу).

Обмазываем сверху нашего кроля и отправляем в духовку (200 гр).Минут через 15-20 справляемся о состоянии , если начинает подсыхать ,то добавить половину чашки водички.

Надо тушить минут 45-50.

За 5-10 мин. до готовности посыпать сверху тертым сыром , дать ему подрумяниться.Выключаем духовку и оставляем доходить мин 15-20.