Картофельные ньокки

Ингредиенты:

картошка-700 гр

мука-1 стакан

2 желтка

4 ст л свеженатертого пармезана

соль-перец

Как готовить:

Картошку чистим,режем на половинки и отвариваем до готовности,всю воду сливаем.

Картошечку разминаем,всыпаем пармезан и муку,добавляем желтки,солим-перчим и тщательно вымешиваем.

Скатываем из полученного теста шарики и варим в кипящей подсоленной воде(как всплывут-ещё минутку),вынимаем шумовкой.

На оливковом (или сливочном)масле обжариваем до румяной корочки.

Сегодня открыла для себя это блюдо! Мягкие и нежные ньокки теперь будут частыми гостями на моем столе...