Рис для приверед

Ингредиенты:

Рис – 1 ст (лучше брать круглый)

Замороженные овощи:

Перец сладкий – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Кабачки – 0,5 шт. (небольшой)

Баклажаны – 4 колечка

Цветная капуста – штучек 6 соцветий.

Все овощи я замораживаю уже резаными (перец – дольками, кабачки – полукружочками, синие –кружочкам, помидоры – нарезанные на 4 части).

Куриная грудка (уже отваренная) – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Горчица в зернах – 1 ч.л.

Острая смесь для консервирования зеленых помидор (чеснок, горький перец, сладкий перец пропущенные через мясорубку + уксус) – 2 ст. л.

Кориандр меленый – 1 ч.л.

Сок лимона

Соль по вкусу, сахар – 1,5 ч.л.

Как готовить:

Промыть и замочить рис.

На раскаленную сковороду с маслом выложить овощи (не размораживая) и потушить. Через 5 минут вытащить помидоры и снять с них кожуру, положить обратно. Добавить горчицу, кориандр и острую смесь. Еще через 5 минут добавить 1 ст. воды, перемешать и посолить. Тушить до размягчения овощей. Из соуса вытащить четвертинки помидор, кусочки баклажан, кабачков и несколько штук соцветий цветной капусты. Переложить их в блендер, добавить томатную пасту, сахар и зубчик чеснока, перемолоть. Полученную массу выложить обратно на сковороду. Если соус получился слишком густым, разбавить немного водой, выдавить сок лимона. Положить рис, зелень, нарезанное мясо, перемешать и накрыть крышкой. Томить на медленном огне. За 5 – 8 минут до готовности сковороду поставить в духовку.

Пыталась накормить сынулю мясом, но увы... Так непохоже на мужчин, но мясо мы едим "с боями". Думала-думала и сделала вот такой рецептик обожаемого моими мужчинами риса с секретами (мясом - для сынули и овощами - для папули ). И мои труды были награждены поеданием такого простенького, но вкусненького блюда. А, что может быть лучше?