Sptzle - Швабские Шпэтцле

Ингредиенты:

2 Яйца

соль по вкусу

250 г муки

150 мл воды

Как готовить:

Яйца посолить и взбить чуть миксером, добавить просеянную муку и по ложечке воду. Все хорошо перемешать миксером, чтоб комочков не было.

Поставить на огонь воду и дать ей закипеть. Специальное приспособление поставить на кастрюлю с кипящей водой и выдавливать Шпэтцли в воду.

Шпэтцли готовы, когда они будут плавать на воде. Потом скинуть их в дуршлаг.

В воду можно сразу добавить слив. масла, чтоб они не склеились.

Свежие шпэтцли можно заморозить.
Вариант 1
Шпэтцле с кубиками Бекона(100 г) обжарить на сковороде c маслом.
2 Яйца с солью, молотым перцем, майораном, зел. луком, петрушкой взбить и вместе с молоком (250 мл) добавить в сковороду к шпэтцле. Тушить.Перемешать. Сверху посыпать пармезаном.
Подавать к столу можно вместе с редиской!!!!