Картофель "дофин" с двумя видами сыра и паприкой

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.

Яйцо - 1 шт.

Молоко или нежирные сливки - 1 стакан

Сыр твердый (эдам, гауда) - 150-200 г.

Сыр с голубой плесенью (рокфор, дорблю) - 50-70 г.

Болгарский перец красный - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Оливковое масло для смазки формы

Мускатный орех, смесь перцев, соль по вкусу

Как готовить:

Картофель почистить и нарезать кружочками толщиной около 2 мм.

Сыры натереть на терке, смешать.

Смешать в миске молоко и яйцо, добавить большую часть сыра. Приправить специями, посолить, слегка взбить вилкой.

Перец очень мелко порубить ножом.

Форму для запекания натереть чесноком, смазать оливковым маслом.

В форму равномерно выложить половину картофеля, распределить на нем половину молочно-сырной смеси. Присыпать половиной порезанного перца. Затем выложить оставшийся картофель, опять полить смесью и посыпать болгарским перцем. Присыпать оставшимся сыром.

Запекать 40-50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов (около 30-40 минут с закрытой крышкой и 10 минут с открытой - для подрумянивания)

Очень простой и вкусный способ приготовления картофеля. Подходит и для детей, и для взрослых. Можно подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также как основное блюдо - с зеленым салатом.