Баклажаны тушеные в лаваше

Ингредиенты:

Баклажаны- 4 шт. (средней величины)

Помидоры- 3 шт. (средней величины)

Мята сушенная- 0,5 чайной ложки.

Томатная паста- 3 столовые ложки.

Перец черный и красный,

Масло для жарки.

Масло сливочное – 3 столовые ложки.

Зелень (укроп, петрушка)

Чеснок.

Соль.

Армянский лаваш.

Сахар – пол чайной ложки

Как готовить:

Бакланы режим кубиками и замачиваем на 5 минут в соленой воде.

В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем подсолнечное масло и добавляем туда томатную пасту и баклажаны.

После того как баклажаны немного поджарились, добавляем небольшое количество воды и тушим 5 минут.

По истечении 5 минут, добавляем в баклажаны, мелко порезанные помидоры и сливочное масло, и тушим все еще 5 минут.

Далее добавляем, соль, перец, мелко нарезанную зелень, мелко рубленый чеснок, сахар и мяту.

И тушим до готовности.

В армянский лаваш кладем тушеные баклажаны.