Полента с помидором

Ингредиенты:

100 гр. поленты (кукурузной крупы)

2 помидора

100 гр. пармезана

2 яйца

200 мл. 20%-ных сливок

Как готовить:

В кастрюле с толстыми стенками довести до кипения 350-400 мл. воды, добавить поленту, посолить. Варить 25-30 мин. пока полента не начнет отделяться от стенок и дна.

Немного остудить готовую поленту в кастрюле, затем выложить на пищевую пленку и сформировать колбаску. Охладить.

Охлажденную поленту нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Нарезать кружочками помидоры. В смазанную оливковым маслом форму выложить поочередно кружочки поленты и помидоров. Яйца взбить со сливками, посолить, добавить ароматные итальянские травы, вылить в форму. Посыпать тертым пармезаном. Запекать в духовке при 200 градусах 10 мин.

И подавать на стол))