Као Пад (Жареный рис)

Ингредиенты:

Рис Индика Brown Мистраль-0,5 стакана,

2 чайные ложки соевого соуса,

150 г филе курицы,

2 зубчика чеснока,

перец чили-1/2 шт.,

кинза молотая-щепотка,

молотый черный перец-щепотка,

несколько перьев зеленого лука,

яйцо-1 шт.,

огурец и долька лимона для украшения,

растительное масло-3-4 столовые ложки

Как готовить:

1. Отварить коричневый рис Индика ( воду добавить в соотношении 1:2,5), варить на медленном огне в течении 25-30 минут, пока рис не впитает всю воду.

2.Чеснок почистить, мелко нарезать.Перец чили нарезать небольшими кусочками. Сковороду нагреть, добавить растительное масло, прогреть масло и обжарить в нем чеснок и чили в течении 20-30 секунд, затем добавить нарезанное филе курицы,обжарить до готовности.

3.Всыпать в сковороду рис, полить соевым соусом, обжаривать, периодически помешивая. Приправить кинзой, молотым черным перцем.

4. Рис несколько отодвинуть в сторону, разбить одно яйцо и аккуратно перемешать с рисом, чтобы рис покрылся яичными хлопьями., обжарить до готовности яйца.

5.Выложить на блюдо, посыпать рубленым зеленым луком, перед подачей украсить кусочками огурцов и долькой лимона

Жареный рис одно из "дежурных" блюд тайской кухни, которое готовят и в известных ресторанах и в уличных кафе.Готовят его и с мелко нарезанной свининой, с курицей, крабовым мясом, креветками и даже устрицами. Учитывая тайскую гостеприимность .я хочу пригласить к своей трапезе Марисольку и отведать моего первого тайского блюда. В Таиланде я никогда не была , но в этом конкурсе буду осваивать тайскую кухню.