Кабачки пикантные "Азиатские фантазии"

Ингредиенты:

100гр оливкового(раст.)масла

2 стебля лук-порей

6 средних кабачков

3 разноцветных перца

2-3стебля сельдерея

150гр проростков сои

450гр томата"конкасе"(в собств.соку)

2,5-3см имбиря(свежего)

2ст.л.соевого соуса

табаско(несколько капель)

перец чили измельченный

сок 1 лимона

1ст.л.сахара

зелень петрушки и укропа.

Как готовить:

В сильно разогретом оливковом масле обжариваем лук-порей. Добавляем кабачки,нарезанные пластинками,перец,сельдерей.

Готовим на довольно сильном огне,быстро помешивая.Имбирь натереть на мелкой терке и добавить с проростками сои.

Ввести приправы,томат и продолжать готовить на интенсивном огне до выкипания жидкости.

Посыпать зеленью и подавать,как гарнир или самостоятельное блюдо.

Вкусно и в горячем,и в холодном виде.