Экспресс-картошечка

Ингредиенты:

Картофель (не мелкий) — 5 шт.

Брокколи (небольшие соцветия) — 5 шт

Майонез — 5 ч. л.

Огурец маринованный — 1 шт

Лук репчатый — 1/2 шт

Кедровые орешки — 2 ст. л.

Растительное масло

Соль

Как готовить:

Картофель тщательно моем, чистим щеткой от грязи, надрезаем крест-накрест на 8 частей. Ставим в СВЧ , запекаем при максимальной мощности (у меня 750 ВТ) 8-10 минут. Не солим, а то будет суховатой.

В подсоленной воде варим брокколи 10 минут.

Кедровые орешки мелко рубим, слегка обжариваем. Лук мелко нарезаем, обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета. Смешиваем с орешками.

Маринованный огурец мелко режем, добавляем к луку и орешкам. Заправляем майонезом, перемешиваем.

Достаем из СВЧ картошку, немного солим. Серединку заполняем приготовленным соусом.

Сверху украшаем соцветием брокколи.

Универсальный рецепт на все случаи жизни! Такое блюдо можно готовить каждый день и не стыдно подать к праздничному столу, выручит и спасет от голода неожиданных гостей!
Начинка может быть самой разной и на любой вкус, в зависимости от наличия продуктов и Вашей фантазии!
Гениально по своей простоте! Очень вкусно и быстро!