Картофельный рулет

Ингредиенты:

Картофель

Петрушка

Укроп

Яйца – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Фарш свиной – 500 гр.

Шампиньоны – 300 гр.

Сыр плавленый – 2 шт.

Как готовить:

Картофель отварить до готовности. Слить воду с картофеля, добавить измельченную зелень, яйца. Хорошо взбить миксером или в комбайне. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и приправой для картофеля. Выложить тесто, распределить по всей поверхности. Поставить в разогретую духовку на 15 минут (до румяности).

Пожарить мелко нарезанную луковицу, добавить фарш и грибы , жарить до готовности. Посолить, добавить специи.

На рабочую поверхность расстелить фольгу, перенести на нее запеченный картофельный фарш, вместе с бумагой. Сверху выложить готовый фарш с грибами, и посыпать тертым сыром. Плотно завернуть в фольгу, рулетиком, и еще на 15 минут в духовку.

Подавать горячим.