Картофельные котлеты с имбирем и яблоком (постное)

Ингредиенты:

Картошка 6 шт.

Яблоки 2 шт.

Орехи грецкие 100г

Имбирь небольшой корешок

Масло раст.

Соль

Сухари панировочные

Приправы (у меня смесь перцев)

Как готовить:

Картошку отвариваем в мундире до рассыпчатости. Чистим, разминаем в пюре.

Яблоки и имбирь чистим, трем на терке, обжариваем в небольшом количестве раст. масла и тушим на небольшом огне под крышкой минут 5, до мягкости.

Орехи измельчаем в муку. Соединяем все вышеописанные компоненты, солим, вымешиваем до однородной массы, можно даже взбить для пышности, формируем котлеты.

Нажимаем пальцем в середину котлеты, в углубление наливаем немного масла, ставим "заплатки", катаем между ладонями, чтобы их сгладить. Обваливаем в сухарях и обжариваем в кипящем масле до корочки с двух сторон. Переворачиваем осторожно, они хрупкие.

Закрываем крышкой и на небольшом огне тушим минут 10-15. Если сковородка становится сухой, можно добавить чуть-чуть воды.

Честно признаюсь, что разрезать смогла только холодную котлету. В горячем виде это невозможно, можно только разломить.