Баклажаны с чечевицей

Ингредиенты:

Чечевица желтая 1/2 стакана

Баклажаны 3 шт.

Чеснок 1/2 головки

Чернослив 10 шт.

Грецкие орехи чищенные 100г

Лимонный сок 2 ч. л.

Масло раст. для жарки

Соль

Приправы:

Сладкий перец

Смесь перцев

Базилик

Горчица белая

имбирь

Как готовить:

Чечевицу замачиваем на 1-2 часа. Баклажаны чистим, режем кубиками. В раст. масле обжариваем баклажаны, добавляем

чечевицу, наливаем воду так, чтобы все было прикрыто и при слабом кипении тушим под крышкой минут 15.

Чеснок чистим, мелко режем (не давим), добавляем. Чернослив и орехи мелко режем, добавляем.

Солим, добавляем лимонный сок и приправы, перемешиваем и тушим еще минут 10, до готовности.

В принципе, это можно готовить с любой чечевицей. У меня чечевица, которая недолго варится и доходит одновременно с
баклажанами. Если у вас другая, то ее лучше предварительно отварить до полуготовности. Количество чеснока можно уменьшить или увеличить по вашему вкусу, приправы тоже можно выбрать другие. Блюдо очень сытное и вкусное.