Овощное рагу

Ингредиенты:

2 баклажана

2 кабачка

3 луковицы

2 морковки

3 шт. сладких перца

1 мал.горький перец

5 помидоров или 1-2 ст.ложки томатной пасты

1 головка чеснока

укроп, петрушка, базилик

Как готовить:

Поджарить лук до золотистой корочки.

Добавить морковку, перец и помидоры(томат). Потушить 2-3 минуты.

Теперь добавить баклажаны, кабачки и не резанные чеснок и горький перец.

Тушить до полной готовности овощей 20-30 минут.

За минуту до выключения добавить зелень.

Хорошее дополнение к блюду-оливки.