Квашеная капуста тушенная с ананасом и яблоком

Ингредиенты:

800 г квашеной капусты

200 г консервированного ананаса

1 среднее кисло-сладкое яблоко

1 луковица

150 г сырокопченой грудинки

3-4 ст.л. растительного масла

150 мл вермута (белого сухого вина)

150 мл сиропа от ананаса

соль, сахар по потребности

молотый перец по вкусу

специи по предпочтению, я добавила тмин и кориандр

Как готовить:

Квашеную капусту, если сильно кислая, промыть и слегка отжать.

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.

Открыть банку с ананасом, слить с него сироп, но не выливать.

Бекон нарезать небольшими кусочками, ананас и яблоко - средними.

Слегка обжарить на растительном масле бекон, затем добавить ананас и яблоко и немного потушить, а потом добавить капусту . Сначала жарить, помешивая на сильном огне, до приобретения золотистого цвета, затем влить вино и ананасовый сироп, приправить перцем и специями по вкусу, откорректировать вкус солью и сахаром и убавив огонь тушить под крышкой до готовности.

Такая капусточка хороша как в качестве гарнира или основного блюда, так и как начинка для пирогов и вареников.