Баклажан с дымком

Ингредиенты:

1. Баклажан среднего размера – 1 шт

2. Томат – 1 шт

3. Замороженный или свежий горошек – 2-3 ст. л.

4. Сыр Фета - 50 гр

Как готовить:

У баклажана удалить плодоножку и сделать несколько продольных надрезов. Эти надрезы натереть солью. Если баклажан с горечью, то оставить его на 30 минут, чтобы эта горечь с соком ушла.

Томат нарезать тонкими дольками. Сыр тонкими кубиками.

В надрезы вложить дольки томата, кусочки сыра, уложить сверху зеленый горошек.

Установить чашечку для обугливания и заполнить ее на половину щепой . Налить 80-100 мл воды в чашу коптильни-скороварки. Установить решетку с баклажаном в чашу. Закрыть коптильню-скороварку крышкой. Выбрать режим «Горячее копчение» на 30 минут. Нажать кнопку «Старт». После окончания времени приготовления стабилизировать давление, наклонив регулятор давления в сторону. Открыть коптильню-скороварку и извлечь решетку с готовым баклажаном.