Панна котта с малиной

Ингредиенты:

500 мл жирных сливок

10 гр желатина

100 гр сахарной пудры

для соуса-упаковка замороженной малины(300 гр)

сахарная пудра по вкусу

Как готовить:

Доводим до кипения сливки с сахарной пудрой,всыпаем желатин и непрерывно помешиваем до его полного растворения(если желатин в пластинках,а не в порошке,то его необходимо сначала замочить-отжать),снимаем с огня.

Процеживаем сливки через мелкое сито и разливаем по формочкам,убираем в холодильник не меньше,чем на 3 часа.

Для соуса размороженную малину вместе с выделившимся соком пюрируем в блендере,добавляем сахарную пудру по вкусу.

Перед подачей опускаем дно формочек на несколько секунд в горячую воду,обильно поливаем соусом и кушаем с удовольствием!

В идеале при прогревании хорошо в сливки положить ванильный стручок,но у меня его нет...
Можно делать панна котту не в формочках,а более кремовую-с меньшим количеством желатина(около 6 гр),заливая сразу в креманки.