Инжирно-финиковый торт

Ингредиенты:

1.600г сушеного инжира

2.500мл молока

3.120г сахара

4.3яичных белка

5.1 стакан взбитых сливок

6.16 сушеных фиников

7.30г черного шоколада

8.ванилин

9.абрикосовое варенье

Как готовить:

1.Взбиваем белки с сахаром до пышной пены.В эту массу осторожно вливаем молоко, добавляем сливки, щепотку ванилина и еще раз взбиваем миксером.

2.Заливаем инжир и финики крутым кипятком.Накрываем крышкой и даем настояться 20мин.Удаляем косточки, а потом вилкой растираем до однородной массы.Можно добавить немного абрикосового варенья.

3.Смешаем белковую массу , наши фрукты и тертый шоколад.Можно еще раз взбить миксером.

4.Кладем массу в формочку, накрываем фольгой и ставим в морозилку на 3часа.Перед подачей на стол нужно опустить форму на секунду в кипяток, чтобы мороженое отстало от стенок.

Очень хорошо этот десерт идет летом!