"Роллы" на десерт

Ингредиенты:

ДЛЯ БЛИНЧИКОВ:

яйца-170гр

сахар-40гр

какао-порошок-25гр

крахмал кукурузный-25гр

молоко-170гр

вода-170гр

мука-150-170гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:

крем-чиз-200гр

сахарная пудра-20гр

клубника

сколько не жалко :-)))

нектарины

ДЛЯ СОУСА:

черный шоколад-100гр

сливки-70гр

ликер "Куантро"-30гр

Как готовить:

Замешивать тесто как на блинчики,только муку предварительно соедините с крахмалом и какао.Выпечь тонкие основы(в идеале,конечно,прямоугольные :-) ).Дать остыть.

Пока блинчики остывают,делаем крем:просто взбиваем крем-чиз с сахарной пудрой.Смазываем каждый блинчик кремом,раскладываем начинку(я делала отдельно с клубникой,отдельно с нектаринами),сворачиваем плотным рулетиком.Нарезаем наискосок.Порционируем на тарелки.

Готовим соус.Для этого сливки и шоколад прогреваем на водяной бане до растворения шоколада.Даем чуть остыть и добавляем апельсиновый ликер.Подливаем соус на тарелки,оформляем свежей клубничкой.

У меня получилось 8 блинчиков диаметром 26см,каждую трубочку резала на 3 части.
Я делала 2 вида соуса:в один добавляла Куантро,в другой земляничное вино.