Вишнево-шоколадный торт

Ингредиенты:

2 готовых рулета ("Звездный", "Дан-кейк" и т.п.) с шоколадной или вишневой начинкой

1 стакан вишневого сока

50 г сахара

1 столовая ложка манной крупы

10 г желатина

100 г темного шоколада

50 г сливочного масла

1 готовый шоколадный бисквит диаметром 26 см

несколько консервированных вишенок (я использовала коктейльные вишни "микадо")

50-70 мл сиропа (да хоть от тех же вишен)

Как готовить:

Растопить 50 г шоколада с 50 г сливочного масла.

Пропитать бисквитный корж сиропом, промазать растопленным шоколадом. Рулеты нарезать на кусочки толщиной 0,7-1 см.

Положить корж в кольцо от разъемной формы для выпечки, вдоль бортиков поставить кусочки рулетов. Поверх коржа выложить оставшиеся куски рулета (на срезе кусков торта потом получатся симпатичные такие вертикальные полосочки из бисквита и начинки рулетов).

Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Вскипятить вишневый сок с сахаром, всыпать манку, проварить на слабом огне 10 минут, влить желатин, дать ему раствориться, но ни в коем случае не давать закипеть.

Снять вишневую манную кашу с огня, перелить в высокую посуду и взбить до полного остывания и увеличения в объеме в 2-3 раза.

Выложить получившийся мусс на торт, поставить в холодильник на час. После застывания украсить муссом (или взбитыми сливками), тертым шоколадом и вишнями.