Творожная запеканка

Ингредиенты:

400г сладкого творога с курагой

200г пресного творога средней жирности

1 ст.л. растительного масла

1 яйцо

3 ст.л. манной крупы

1-2 ст.л. муки

2 ст.л. сахара

1 пачка ванили (10г)

100г изюма

50г кисленького барбариса

сметана для обмазывания

щепотка соли

панировочные сухари

Как готовить:

Предварительно замочить изюм и манку по отдельности в горячей воде минут на 20-30.

Яйцо взбить с солью, сахаром и ванилью, маслом.

Творог размять вилкой

В творог добавить яичную смесь, манку.

Муку просеять, также добавить.

Всю смесь минут 5-7 взбивать интенсивно миксером, добавить изюм, барбарис, еще раз перемешать.

Небольшую стеклянную форму смазать маслом, обсыпать сухарями и выложить творожную массу.

Сверху тонким слоем намазать сметану и в духовку на полчаса, при 180 градусах.

Можно сверху выложить яблоки, обтертые корицей и уже яблоки сверху слегка обмазать сметаной!