Чиз-кейк с черникой и гренадином

Ингредиенты:

Для коржа

300 гр рассыпчатого печенья

150 гр растопленного масла

100 гр.любимых орехов (у меня фундук)

Для крема:

500 гр черники (если замороженная то разморозить), выделившийся сок не выливать.

500 гр творога или крем-чиза

5-6 ст л сахара (в зависимости от сладости ягод)

4 ст л гренадина

15 гр желатина

1 плитка белого шоколада.

50 мл. сливок.

Как готовить:

Корж: печенье+орехи измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло. Полученной массой выкладываем дно разъемной формы,тщательно утрамбовывая.

Если черника замороженная размораживаем, не выливая выделившийся сок.

Засыпаем чернику в блендер и взбиваем ее, протираем через сито.

Если вы взяли творог вместо крем-чиза - перетрите его через сито(лучше дважды).

В комбайне начинам взбивать перетертый творог и ягоды, постепенно добавляя черничный сок, пока не достигните консистенции густой сметаны. Добавляем гренадин, сахар и желатин(предварительно замоченный и растопленный). И взбиваем еще пару минут. Если у Вас крем-чиз то все ингредиенты можно смешать вручную.

На корж выкладываем получившийся черничный крем и на 20 мин в холодильник.

Тем временем шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновке в 50 мл сливок. Оставшиеся 100 мл сливок взбиваем до мягких пиков и аккуратно смешиваем с остывшим шоколадом,выливаем смесь на торт и убираем на ночь в холодильник.