Казандыбы

Ингредиенты:

1 литр молока,

3 ст. ложки рисовой муки,

3 ст ложки крахмала,

1 стакан сахара.

Как готовить:

в кастрюле смешиваю все ингредиенты и 2-3 минуты взбиваю миксером

на сильном огне, постоянно помешивая,довожу до кипения и оставляю на 5 минут.

форму для запекания( можно большую сковороду) смазываю мягким сл. маслом или маргарином, посыпаю сахаром и выливаю приготовленную массу.

на сильном огне,всё время помешивая (не касаясь дна), поджариваю ,что бы дно слегка подгорело. появится запах перепелиного сахара.слежу чтобы подгорало равномерно по всему дну. дно должно быть светло-коричневого цвета.

когда остынет ставлю в холодильник на 2 часа.

разрезаю на 7-8 порций.

снимаю с помощью лопатки, переворачиваю на тарелку ( подгоревшее сверху). верх казандыбы посыпаю корицей.

не раздумывайте- очень вкусно!

если не любите корицу не расстраивайтесь- без неё тоже очень не дурно.