Кокосовые блинчики с банановым салатом

Ингредиенты:

400 мл кокосового молока

2 яйца

мука

соль,сахар

1 банан

1 ст.л кокосовых хлопьев (стружки)

1 ст.л.сахара

1/2 мандарина или лайма

ванилин

масло для жарки

Как готовить:

приготовить тесто для блинчиков из яиц, соли, сахара, кокосового молока и муки (в оригинальном рецепте сахар в тесто не кладется,т.к. банановая начинка достаточно сладкая, но я положила 1 ст.л.)

испечь блинчики, приготовить банановый салат:

банан мелко порезать, полить соком мандарина

кокосовые хлопья обжарить в течение 1 минуты на сухой сковороде, добавить 1 ст.л. сахара, цедру мандарина и ванилин, этой сухой смесью посыпать банан и подавать с блинчиками. Для таких как я, кто очень любит кокос, блюдо будет очень вкусным