Бабушкины оладушки

Ингредиенты:

1. 0,5 л. кефира(я брала 1%);

2. 3 крупных яблока;

3. 2 яйца;

4. соль, сахар, сода, уксус;

5. Кукурузная мука

6. Анис (сухой)

Как готовить:

Вылить кефир в миску; В него добавляем: 1) 0,5 ст. ложки, погашенной уксусом соды; 2) 0,5 ст. ложки соли; 3) 3 - 4 ст. ложки сахара (количество зависит от того насколько вы любите сладкое и какие собственно у Вас яблоки); щепотку аниса и два яйца.

Хорошо это перемешать, чтоб растворился сахар (я миксером на маленькой скорости обычно мешаю).

Добавить яблоки, которые Вы предварительно очистили и порезали не слишком мелкой соломкой (Когда яблочки порезаны их "слышно" зубкам). Перемешать.

Начинаем потихоньку подсыпать кукурузную муку. Консистенция теста должна быть как густая сметана.

Тесто готово.

Поставить сковородку на огонь, добавить маслица и жарить с двух сторон по 2-5 минут.

С детства помню этот вкус, бабушка к моему приезду всегда пекла такие оладушки.
Из этого количества получается довольно много оладий)