Конфетки ореховые в мягкой карамели

Ингредиенты:

Сливки 33%-125мл

Сахар-125гр

Мед-125гр

Масло сливочное-15гр

Орехи-150гр

(у меня в равных частях фундук и грецкие)

Шоколад для глазирования

Как готовить:

Орешки предварительно обжариваем(мне больше нравится в духовке) и,перетирая между ладошками,освобождаем их от кожицы.Дробим орехи крупно(как у меня) или мелко-это по желанию.

В толстодонную посуду наливаем сливки,всыпаем сахар,добавляем мед и сливочное масло,перемешиваем.Ставим на огонь,доводим до кипения и увариваем ,НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, практически до консистенции сгущенки(примерно минут 10).Снимаем с плиты,всыпаем орехи,перемешиваем и быстро выкладываем либо в одну форму,либо порционно,как у меня.Даем застыть и остыть(лучше поставить в холодильник,потом будет легче вынимать).Достаем из порционных формочек или нарезаем,если заливали одним пластом.

Глазируем в шоколаде(как это делается,можно посмотреть в моих предыдущих рецептах конфет),или обваливаем в вафельной крошке.

Конфетки легки в приготовлении.
Немного тягучие,но не такие как ириски,с большим кол-вом орехов.