Налисники с творогом и Соусом из Голубики

Ингредиенты:

Тесто:

3/4 стакана молока

3/4 стакана апельсинового сока

1 стакан обычной муки

1/2 чайной ложечки соли

1 столовая ложка сахара

3 больших яйца

Начинка:

1 1/2 стакана крем чиза

1 1/2 стакана творога

1/4 стакана сахара

1/2 чайной ложечки ванильного экстракта

1 капля лимонного/апельсинового масла (экстракта)

Соус:

4 стакана свежей черники/Голубики

2/3 стакана воды

Корочка Апельсина

2/3 стакана сахара + 3 столовых ложки крахмала

Как готовить:

Тщательно перемешать яйца, сахар и соль веничком.

-Добавить молоко и половину муки; перемешать что бы не было комочков.

-Добавить апельсиновый сок и остаток муки и опять перемешать все до образования однородной массы.

-Поставить в холодильник на 1 час что бы жидкость впитала всю муку и стала густей.

-Выпекать блинчики с обеих сторон, предварительно смазав сковороду маслом.

-После выпекания всех блинчиков накрыть их фольгой/пищевой пленкой и дать краям впитать влагу.

Приготовление начинки:

-Перемешать все ингредиенты до образования однородной массы. -Количество сахара можно увеличить, в зависимости от вкуса.

Приготовление соуса:

-Перемешать, 2/3 ст. воды, 2/3 ст. сахара, Натертую корку апельсина и 4 ст. черники/Голубики довести до кипения на плите.

-В отдельной посудине смешать 1/4 ст. воды и 3 ст. ложки крахмала. -Влить в закипевший соус и проварить минуту, две - что бы вкус крахмала исчез и соус загустел.

-Дать полностью остыть