Мастика для изготовления украшений на торты

Ингредиенты:

Для приготовления мастики нам понадобится:

конфетки-мармышки 150-200 гр,

сахарная пудра - 300-400 грамм (просеять, чтобы не было комков)

сливочное масло 50гр,1-2г лимонной кислоты,краситель

Как готовить:

Всё кроме пудры поставила в микроволновку секунд 30, мармышки увеличатся в объеме, и немного потаят, никуда не отходите от микроволновки, Вам может понадобиться меньше времени, секунд 10.

После микроволновки это выглядит так-фото2

Сначала хорошенько вымешала ложкой до однородного состояния(чтобы не было комочков)фото3

Затем насыпала сахарной пудры, примерно грамм 70-100, я все делаю на глаз

Размешала, получила вот такую кашицу-фото4

Добавляю еще сахарной пудры и замешиваю до образования плотной массы. Когда вы почувствуете, что ложкой это делать уже неудобно, насыпайте на стол сахарную пудру, выкладывайте на неё сверху мастику и продолжайте вымешивать

Когда мастика станет эластичной (липнуть она не перестанет, на столе всё время должна находиться сахарная пудра), скатать в комочек и положить ее в целый целлофановый мешок, герметично упаковать, чтобы воздух не попадал. Фото6

*При необходимости, достать, дать мастике отдохнуть и стать комнатной температуры. Смазать руки сливочным маслом, еще немного вымесить и работать на поверхности посыпанной сахарной пудрой. Я советую посыпать поверхность при работе крахмалом.

Раскатать кусочек мастики(желательно тонко!тогда цветочки выглядят лучше) и с помощью формочек выдавливать нужные формы и формировать из них цветочки.Для склеивания форм между собой,я использую кисть и обычную воду

Готовые изделия положить в сухое место на 4-5 суток,для того чтоб хорошо высохли.Только после сушки можно подкрасить цветы,листочки или фигурки в необходимый цвет.Для блеска я покрываю яичным белком.Ну вот мои цветочки готовы.Вы можете увидеть это на фотографиях.

Для того чтобы покрыть мастикой торт,мастику нужно раскатать но не тонко!!!! И с помощью скалки перенести на торт.Мастику лучше ложить на масляный крем, тогда она будет лучше держаться и не растает.

Уважаемые кулинары!Я выставила этот рецепт по просьбе огромного количества кулинаров,которые писали мне в личку и просили рассказать о том как я делаю цветочки и листья для украшения своих тортов.Всем ответить я не могу,поэтому ставлю свой рецепт на главной.А оценивать его или нет судить вам.Может для кого то это просто кулинарная информация.