Десерт "Пьяная вишня"

Ингредиенты:

Шоколадно заварной крем:

Яйца 2-желтка.

Сахарная пудра 2 ст.л.

Молоко 750 мл.

Ром 50мл.

Шоколад пол плитки(150:2=75гр.)

Какао 2ст.л

Мука 2ст.л. с горкой.

Сливочное масло 50гр.

Сливки:

Сливки 35% 400мл.

Сахарная пудра 2-3 ст.л.

Ягоды:

Консервированные вишни 2 стакана.

Дополнительно:

Шоколад 20гр.стружка.

Мята 4 листика.

Как готовить:

Шоколадно заварной крем:

Взбить 2 желтка с сахарной пудрой,добавить 200мл молока-взбить,добавить ром -взбить + мука,всё взбить до однородной массы.

Дать молоку закипеть,добавить шоколад+какао(через ситечко),когда шоколад растает влить тонкой струйкой подготовленную желтковую массу, постоянно помешивая дать проварится до загустения 3-4 минуты(постоянно мешать не дать пригореть),отключить,добавить масло,перемешать,поставить остывать.Перед заполнением в креманки взбить миксером ещё раз.

Взбить миксером сливки+сахарная пудра до густой массы.

В вишню добавить коньяк, дать настоятся (лучше на ночь)

На дно креманок выкладываем вишни + поливаем коньяком в котором они лежали,сверху выкладываем шоколадный крем,затем сливки(из кондитерского мешка) украшаем вишенкой+мята и посыпаем тёртым шоколадом.

Вкуснота ! Иногда можно себя и побаловать