Легкое ванильное мороженое на основе йогурта

Ингредиенты:

2 яйца (отделить желтки от белков)

75г. сахара (или сах.пудры)

150г. натурального йогурта

150мл. сметаны

1 ч.л.ванильной эссенции

свежие фрукты для подачи

Как готовить:

Взбейте желтки с сахаром добела.

Введите йогурт, сметану, ванильную эссенцию и тщательно вымешайте до однородности.

Перелейте в твердый контейнер для замораживания и поставьте в морозилку примерно на 1,5 часа - масса затвердеет по краям, а в центре только начнет твердеть.

Взбейте белки в мягкую пену, введите в замороженную массу и перемешайте.

Поставьте замораживаться на 3 часа, чтобы десерт полностью затвердел.

По рецепту мороженое уже готово для подачи, но я его еще раз достала из морозилки, взбила и опять заморозила. Так оно получилось нежнее, т.е. без кристалликов льда.

За полчаса до подачи переставьте на полку холодильника, чтобы десерт немного размягчился.

Разложите шарики мороженого по креманкам, украсьте фруктами и подавайте.

Домашний вариант легкого мороженого на основе йогурта и сметаны. Хранить в морозилке можно до 3 месяцев.