Халва Бакинская

Ингредиенты:

1. Масло сливочное - 150 гр.

2. Мука - 4-5 ст.ложки

3. Вода - пол.стакана

4. Сахарный песок - 1стакан

5. Мёд - 1 чайная ложка

6. Зяфяран (сухой Шафран) - щепотку ,если нет можно добавить куркуму.

7. Соль - щепотку

8. можно ещё добавить грецк.орехи это уже на любителя.

Как готовить:

Из воды и сахара завариваете сироп. Когда вода закипит добавляете Шафран и мёд и часто помешиваете. Варить сироп на среднем огне минут 15-20.

Масло кладёте на сковороду и на среднем огне доводите до кипения и полного растворения масла. Добавляете муку и соль и постоянно помешивая жарите муку в масле до светло коричневого цвета.Потом постепенно добавляйте порциями сироп в мучную смесь. Смесь будет шипеть. Не пугайтесь. Размешивайте все это как следует, чтобы сироп хорошо впитался в муку и получилась однородная масса.Разлейте халву по тарелкам и оставьте на 25 мин., чтобы халва "окрепла". Можно халву оформить.Халва не должна быть твердой; если она твердая, значит, муки положили много. Она не должна быть жидкой как вода; такое будет означать, что сиропа слишком много. Халва должна соответствовать мучной массе.В халву можно ещё добавить грецк.орехи это уже на любителя.

У нас в Азербайджане есть такая пословица " Халва-халва демякля агыз ширин олмаз ".По-русски она звучит так: Сколько «халва» не говори, во рту сладко не станет. Поэтому, чтобы у Вас во рту всегда было сладко.У нас существуют разные разновидности халвы. Но это халва Бакинская.