Арбузное сорбе для взрослых девочек. Бонус-арбузный лед для мальчиков всех возрастов

Ингредиенты:

1. арбузный сок с мякотью-0,5 л

2. сахар-200 г

3. вода-70 мл

4. сок лимона-2 ст.ложки

5. мартини «Бьянки»-200 мл

6. желатин-3 пластинки

Как готовить:

1. замочить пластинки желатина в небольшом количестве кипяченой воды.

2. сварить сироп из сахара, воды и лимонного сока. Уварить примерно в половину объема -до тонкой нитки. Остудить и визуально разделить на три части. Одну треть отлить, а две трети смешать с 100 мл мартини и поставить в холодильник.

3. очищенную арбузную мякоть пробить блендером. Смешать с остатком мартини и третью сиропа, взбить миксером в пенку и перелить в контейнер для заморозки почти всю массу. Немножко разлить по красивым силиконовым формочкам для льда. Убрать все в морозилку часа на три-четыре. Массу в контейнере перемешивать временами –для рыхлой структуры и равномерного промерзания.

4. набухший желатин немного отжать и распустить в микро или на водяной бане-не допуская закипания! Достать из холодильника мартини с сиропом , отлить немного, смешать с распущенным желатином и перемешать с общим количеством мартини. Вылить в плоскую форму невысоким слоем и поставить в холодильник до застывания.

5. готовое сорбе вынуть и вырезать шарики. Уложить в креманки, украсить нарезанным желе и-хорошо бы листиками мяты…у меня нету…

6. подавать с мартини-для девочек! А если вдруг в вашу компанию ( а как же без этого) занесет попутным ветром несколько мужчин, то быстренько достать из морозилки пару кубиков арбузного льда и залить хорошо охлажденной водкой!

7. поднять тост за уходящее лето и согреть себя после прохладного десерта жаркими танцами-до следующей порции.. а там – кто знает, какие согревающие процедуры преподнесет вам вечеринка!

Вляпалась я в дуэль-как всегда-не подумавши! Потому как времени-то нету...и рецепта не было …одни мысли…Учитывая повышенную невкусность наших арбузов в этом году, сначала решила было сделать салатик…Но все-таки Кристина заявила в тему сочный и ароматный арбузик…сладкий, наверное! Поэтому рецепт начал зарождаться….Сорбе я люблю и из хорошего арбуза делаю без добавок. А несладкий арбуз вполне можно облагородить сиропом и моим любимым алкоголем! Еще бы место в морозилке было для сорбе!!!
Девочки-как же это вкусно! Я и не думала, что так получится! Вкусно ,холодно и ароматно!Горьковато-ароматное желе и такое пронизывающе свежее сорбе!Для любителей мартини-новый неожиданный нюанс в привычном вкусе. Для любителей водки- тоже приятное смягчение горячего напитка. Не зря я просидела весь вечер в ожидании замерзания! Никак не застывало-видно, алкоголь замедлили процесс. НО-пока снимала-нализалась и проснулась. Проснулась сама-разбуди ближнего! А ближе мужа в час ночи кого найдешь?
И мужу понравилось .Особенно рюмочка водки со льдом…еще бы- вдруг с неба свалилось…Я подозреваю, что он не понял, что его разбудили… Досыпать пошел счастливый !!!