Панна котта с ягодным соусом

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл

Сливки 35% жирности - 250 мл

Сахар - 2 ст. л.

Желатин - 7 гр.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Щепотка ванили

Цедра 0,5 лимона

Для соуса:

Малина - 100 гр.

Клубника - 120 гр.

Черника - 100 гр.

Смородина - 100 гр.

Сахар - 2 ст. л.

Вода - 0,5 стакана

Как готовить:

Желатин замочить в холодной воде до набухания. Молоко и сливки смешать с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром. Подогреть, не доводя до кипения, что бы молоко не отсеклось (не более 80 градусов). Снять с огня, добавить желатин.

Перемешать и разложить по формочкам. Поставить в холодильник, минимум на 4 часа.

Приготовление соуса:

Положить все ягоды в кастрюлю, добавить сахар и воду. Довести до кипения и протереть через сито.

Снять формочки, перевернув их на тарелки, подавать с соусом.

Я люблю варенье, так что через сито не протирала.