Пирожное "Картошка"

Ингредиенты:

Бисквит

6 яиц

1ст.сахара

о.5ст.муки

0,5 ст.крахмала.

Крем:

250 грамм сливочного масла

150 грамм сгущённого молока

2ст.л.коньяка.

150 грамм миндаля.

Как готовить:

Это очень вкусное пирожное,совершенно не похожее на то,что продаётся сейчас в магазине.Рецепт ГОСТовский.

Для приготовления нам потребуется испечь бисквит-желательно это сделать с вечера,чтобы ночь бисквит постоял,а на следующий день из него уже можно готовить пирожные.

6 белков взбить до белой плотной пены с 0,5ст сахара. 6 желтков также взбить с 0,5 ст сахара добела. Осторожно соединить две массы и добавить 0,5ст муки и 0,5 ст крахмала. Перемешать аккуратно,чтобы масса не осела. Выпекать до готовности при 160 около часа.

На следующий день бисквит необходимо измельчить в блендере в мелкую крошку. Там же измельчить 150 грамм миндаля и перемешать обе массы. Приготовить крем:

250 грамм сливочного масла

150 грамм сгущённого молока

2ст.л.коньяка.

Масло взбить,постепенно добавляя сгущёнку,и взбивать до однородности.

Соединить бисквитно-ореховую массу с кремом и коньяком, перемешать. Формировать пирожные и обваливать их в смеси какао и сахарной пудры. Сверху украсить кремом,имитируя ростки у картошки.