Шоколадно-клюквенный пудинг

Ингредиенты:

Клюквенный соус - 100 г

Сода пищевая - 1 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Крупа манная - 150 г

Мука - 160 г

Сахар - 100 г

Творог - 200 граммов (у меня был мягкий 9 %)

Какао-порошок - 2 ст.л.

Изюм - горсть

Корица молотая - 1/2 ч.л.

Ванильный сахар - 1/2 ч.л.

Кефир 2,5% - 200 мл

Как готовить:

1. Смешать манку с изюмом, добавить творог и кефир. Массу оставить для набухания на 60 минут.

2. По истечении времени добавить муку, яйцо и сахар.

3. В отдельную емкость выложить клюквенный соус, какао, ванильный сахар и корицу, перемешать до однородности. Сверху высыпать ложку соды и быстро перемешать, масса начнет пениться.

4. Вспенившуюся массу выложить в тесто, перемешать.

5. Форму слегка смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в нее тесто.

6. Сверху поместить кружок пекарской бумаги и плотно перевязать кулинарной нитью. Поставить в большую кастрюлю, в которую налить кипящей воды так, чтобы она доходила до середины формы.

7. Готовить на водной бане 1,5 часа.

У меня уже был опыт приготовления пудинга с сухофруктами, теперь вот попробовала и шоколадный. Что ж можно сказать? Вкусно!!!
Если нет клюквенного соуса, думаю, подойдет любое кислое варенье. А еще можно попробовать этот пудинг приготовить в мультиварке.
И еще хочу поблагодарить организаторов конкурса за такой приятный сладкий подарок, который я получила накануне 8 марта!!!