Рисовые шарики с абрикосовым сиропом
Ингредиенты:
100 г риса "Японика" от "Мистраль"
400 мл воды
150 г муки в/с
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
2 яйца
2 ст. ложки сахарного песка
1/2 ч. ложки молотой корицы
1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
щепотка соли
2 стакана растительного масла без запаха для фритюра
5 ст. ложек абрикосового сиропа для подачи
Как готовить:
Воду довести до кипения, добавить промытый рис и варить на слабом огне около 15 минут под крышкой, пока вся жидкость не впитается. Дать рису остыть до комнатной температуры.
Яйца взбить с сахаром. Добавить охлажденный рис, муку, смешанную с разрыхлителем, корицей, мускатным орехом и щепоткой соли. Аккуратно перемешать тесто.
В толстостенной посуде разогреть растительное масло для фритюра.
Из рисовой массы, смачивая руки в воде, сформовать шарики.
Готовые шарики выкладывать порциями во фритюр и обжаривать до золотистого цвета. Готовые шарики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
При подаче выложить шарики на блюдо. Отдельно подать абрикосовый сироп.
Нежные рисовые шарики - пончики с пряной ноткой мускатного ореха и ароматом корицы в сочетании с ароматным абрикосовым сиропом - этот десерт придется по вкусу и взрослым и детям!