Индийская ореховая помадка

Ингредиенты:

Лесные орехи (взяла кешью) – 225 г

Сахар – 300 г

Молоко (брала сливки 10%) – 400 мл

Сливочное масло – 2 ст. л.

Ванилин на кончике ножа

Как готовить:

Орехи растолочь.

Все ингредиенты смешать в кастрюле и поставить на средний огонь.

Дать покипеть минут 5. Не забываем помешивать деревянной лопаткой.

Убавить огонь до минимума и, непрерывно мешая, довести до нужной консистенции. Так, чтобы смесь лишь слегка растекалась по кастрюле. Не пугайтесь, потом все застынет.

Выложить нашу массу на тарелочку и остудить до такого состояния, чтобы было комфортно формировать колбаску.

Перекладываем все на фольгу (лучше взять два слоя), формируем колбаску, поднимаем края фольги, чтобы она поддерживала форму. Украсить помадку можно орешками или сухофруктами. Я украсила ягодами годжи.

Откладываем в прохладное место и забываем часа на 2-3. После разворачиваем нашу помадку и режем на кусочки. Хранить можно в холодильнике.