Кофейное мороженое с Бэйлис

Ингредиенты:

3 желтка

75 г мелкого коричневого сахара ТМ Мистраль

200 мл сваренного кофе

100 мл молока

200 мл сливок 33-35%

2-3 ст.л. ликера Бейлис

какао-порошок для подачи

Как готовить:

Желтки смешать с сахаром, молоком и кофе, нагреть до 85*С (или пока от массы не начнет подниматься пар). Остудить.

Добавить взбитые сливки и Бейлис, перемешать.

Перелить массу в мороженицу, готовить 20 минут.

Подавать сразу же (будет мягкое мороженое) или довести до более твердой консистенции в морозилке, переложив массу в контейнер.

***Если у Вас нет мороженицы, то массу сразу переложить в контейнер, поместить в морозилку и тщательно перемешивать каждые 40-60 минут. Через 2-3 часа мороженое будет готово.***

Перед подачей посыпать какао.