Маленькие пирожные с кремом

Ингредиенты:

Тесто для вафель:

Масло сливочное -50 г

Сахар - 150 г

Яйца куриные - 4 шт.

Молоко -300 мл

Мука - примерно 2 стакана

Ванилин

Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка

Заварной крем:

Молоко - 0,5 л

Мука - 1ст. ложка

Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка

Сахар - 3 ст. ложки

Яичный желток - 1 шт.

Масло сливочное - 1 ст. ложка

Ванилин

Клубничный джем - 2 ст. ложки

Ягоды вишни или другие - для украшения

Как готовить:

Приготовить крем: смешать

желток с сахаром, хорошо растереть, добавить муку и крахмал, влить100 мл молока, растереть, влить еще 100 мл молока и тщательно растереть массу.

Остальное молоко в кастрюльке поставить на огонь, довести до кипения и, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить в молоко смесь с яйцом. Энергично размешать, добавить ванилин и масло,

охладить.

Тесто: масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванилином.

Добавлять яйца по одному, хорошо взбивая каждый раз.

Добавить муку с разрыхлителем и молоко порциями поочередно, размешивая хорошо, пока не получите тесто по консистенции подобное сметане.

Оставить тесто на 30 минут и приступить к выпечке вафель по инструкции к вафельнице.

Готовые вафли смазать клубничным джемом.

Сверху нанести слой крема.

Закрыть крем другой вафлей.

Украсить кремом и ягодами вишни или клубники.