Рождественское полено - шоколадный рулет с нежным творожным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

мука 100 г

сахар 150 г

яйца 4 шт.

крахмал 2 ст. ложки

разрыхлитель 1ч.л.

какао 2 ст.л.

для крема:

творог 200 г.

сахарная пудра 3 ст.л.

2 ст.л. сливки

Для шоколадного крема :

200 г. шоколада

100 г. сливочного масла

1 ст.л. сахарной пудры

Как готовить:

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите со 100 г сахаром, добавьте просеянную муку, смешанную с крахмалом, какао, разрыхлителем и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Взбейте в густую пену белки с оставшимся сахаром и аккуратно введите их в тесто.

На пекарскую бумагу влейте бисквитное тесто. Выпекайте бисквит 10-15 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит переложите на лист пергамента. Переверните еще раз на влажное полотенце. Осторожно завернуть в рулет прямо с полотенцем, оставить полежать минут 5, раскрутить.

Крем: Творог хорошо взбить с сахарной пудрой. Добавить сливки.

Бисквит смазать кремом , плотно свернуть рулетом .

Шоколадный крем:

Масло растопить на водяной бане, добавить измельченный шоколад, сахарную пудру.

Крем остудить и нанести на рулет. Срезать один край прямым срезом или немного наискосок. И при помощи крема приклеить их к основному "полену". С помощью вилки сделать узор ,посыпать сахарной пудрой . Поверхность полена украсьте по своему вкусу.

Полено до подачи хранить в холодильнике.

В моей семье очень любят Рождественское полено с нежным творожным кремом! Этот шоколадный рулет всегда получается очень вкусным и нарядным! Приготовьте и Вы! Вашим близким он точно понравится и украсит Ваш торжественный стол! Счастливого Нового года и Рождества!