Кокосовый заварной крем с фруктами

Ингредиенты:

1. Яйца- желтки -2 шт

2. Кокосовое молоко-1 банка-400 мл

3. Сахар демерара от «Мистраль»-0,5 стакана -100 мл

4. Крахмал кукурузный-1 ст.ложка

5. Готовый сухой бисквит

6. Фрукты по вкусу ( у меня свежая питахайя и манго)

Как готовить:

1. Взбить желтки с сахаром и крахмалом в пышный крем.

2. Коксовое молоко нагреть, не доводя до кипения. Тонкой струйкой вливать молоко в крем, активно помешивая венчиком. Поставить на небольшой огонь и , продолжая помешивать, довести до кипения и загустения- не давая , однако, закипеть.

3. Пару минут взбивать веничком, охлаждая крем, затем накрыть пленкой впритык к крему и хорошо остудить.

4. Фрукты почистить и нарезать кубиками. Подсохший бисквит раскрошить на небольшие кусочки.

5. В бокал выкладывать слоями бисквит и фрукты, обильно поливая каждый слой кремом. Я еще чуть сбрызнула бисквитные слои ликером Пинаколада -но это уже чистый выпендреж.

6. Подавать сразу, сверху можно посыпать чем угодно -но и так замечательно!

Ну вот сразу и сообщаю-куда можно деть остатки кокосового молока! У Зайки всего-то ушло капелька-а на остатках-вот-приготовьте!

Простой в плане приготовления. Легкий- в плане калорий. Нежный и ароматный -во всех отношениях! Очень трансформирующийся и неизменно вызывающий восторг в любых вариациях.