Блины "Креп Сюзет"

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо - 2 шт.

Сахарный песок - 2 ст. ложки

Пшеничная мука - 1,5 стакана

Молоко - 1,5 стакана

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Ром -1 ст. ложка

Миндальная мука - 1 ст. ложка (не использовала)

Для карамели:

Сахар - 1 ст. ложка

Масло сливочное - 10 г

Для соуса:

Ликер Куантро ( у меня вишневый ликер) - 50 г

Ягоды голубики - 100 г

1 ст. ложка растительного масла для смазывания сковороды

Сливочное мороженое

Как готовить:

Все ингредиенты для теста заложить в миксер и взбить до однородной массы, похожей на жидкую сметану.

Сковородку с антипригарным покрытием слегка смазать растительным маслом и выпекать блины. Я каждый раз смазывала сковородку, получалось лучше.

Затем сделать карамель: положить в сковородку сливочное масло и сахар и полностью растопить сахар, довести до светлой карамели.

Положить в карамель 2 сложенных блинчика, перевернуть, налить сверху немного ликера и поджечь. У меня этот момент не получился, к сожалению, огня не видела.

Переложить блинчики на тарелку.

Так поступить со всеми блинчиками.

Затем на сковороду выложить ягоды, добавить ликер и готовить около 3 минут.

Блины полить полученным соусом и украсить мороженным.

Мороженое я сделала со взбитых с помощью сифона сливок 35% с сахаром и ванилином, затем заморозила. получилось отлично.

Получилось очень вкусно. Угощайтесь, дорогие друзья!