Шоколадные трюфели из фасоли

Ингредиенты:

Для конфет:

фасоль «Пинто» красная, пестрая от «Мистраль» - 1 стакан

сахарная пудра - 2 ст. ложки

ванильный сахар или ванилин - по вкусу

порошок какао – 3 ст.л.

орехи кедровые и миндаль (можно взять любые другие по Вашему вкусу) – щедрая горсть

чернослив – горсть

Для украшения:

шоколад горький – 30 г

Как готовить:

Фасоль «Пинто» от «Мистраль» замочите на ночь в воде, а затем отварите до готовности (примерно 1,5-2 часа), откиньте на сито и слегка обсушите.

Переложите сваренную фасоль «Пинто» от «Мистраль» в блендер или кухонный комбайн и пюрируйте. Измельчить орехи, а затем чернослив (у меня были чернослив был довольно мягкий, а если сухофрукты сухие предварительно слегка замочите их). Смешайте фасолевое пюре, какао, сахарную пудру, ванильный сахар, измельченные орехи и чернослив (количество какао и сахарной пудры примерное, все зависит от Ваших вкусов). Хорошо вымешайте массу, если необходимо добавьте чуть больше сахарной пудры или какао. Из полученной массы сформируйте трюфели (удобно делать это чуть влажными руками в тонких перчатках) и поставьте их в холодильник на 20 минут.

Растопите шоколад на водяной бане. При помощи корнетика украсьте растопленным шоколадом трюфели, отправьте в холодильник до подачи (минимум на 20 минут).

Постное лакомство, фантастическое, поскольку никто не в состоянии поверить, что трюфели из фасоли…